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娃娃菜的營養價值與食用功效
發布者:admin 發布時間:2015/6/1
   娃娃菜,又稱微型大白菜,是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。
  特點
  娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。一般生育期為45~55天,商品球高20厘米,直徑8~9厘米,凈菜重約150~200克。生長適宜溫度5℃~25℃,低于5℃則易受凍害,使抱球松散或無法抱球;高于25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩,味道鮮美,但是因為價格比大白菜貴,市場占有率并不是很高。
  娃娃菜為半耐寒性蔬菜,有肥大的肉質直根和發達的側根。生長適宜溫度15~23℃,在發芽和幼芽期要求溫度稍高,對土壤要求較嚴,適宜在土層深厚肥沃、保水保肥力強的土壤栽培。其生產周期短,見效快,一般畝產娃娃菜1.2萬~1.5萬棵。
  營養價值
  俗話說,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
  鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
  小白菜性平,味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似,它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯令其飲服,經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。
  小白菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,常吃有利于預防心血管疾病,降低患癌癥危險性,并能通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。還能健脾利尿,促進吸收,而且有助于蕁麻疹的消退。
  食療價值
  1、養胃:娃娃菜暖胃,治療胃寒癥。
  2、生津止渴:娃娃菜能潤喉去燥,使人清爽舒適。
  3、利尿:娃娃菜能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
  4、通便:娃娃菜中的纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。
  5、解毒:娃娃菜中的維生素C有助肝臟解毒。
  6、清熱:娃娃菜能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
  適宜人群
  適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。適宜于容易上火的人士食用。
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